Já ouviu falar em “dark kitchens” ou “cozinhas-fantasma”? O termo define um tipo de estabelecimento comercial que está cada vez mais presente nas grandes cidades.

São locais construídos exclusivamente para abrigar o preparo de alimentos voltados à venda externa. Espaços pequenos que abrigam funcionários que recebem pedidos e preparam pratos.

O crescimento desse tipo de negócio confirma o avanço da alimentação via delivery, mas também dá importantes pistas sobre alguns dilemas sociais como a precarização do trabalho e a mudança dos hábitos alimentares.

Este foi o tema do “Brasil Agora” desta sexta-feira, 21, conduzida pelo jornalista Kevin Kamada.

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