Estudo divulgado na segunda-feira, 2, pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) e pela Escola de Economia da Fundação Getúlio Vargas (EESP/FGV) mostra que setor de bares e restaurantes movimentou R$ 416 bilhões em 2023, o equivalente a  3,6% do PIB nacional.

O documento comprova ainda o poder de influência do setor dentro da economia brasileira. De cada R$ 1.000 gastos em bares e restaurantes, R$ 3.650 são injetados na economia em efeitos diretos, indiretos e induzidos. O setor emprega diretamente 4,94 milhões de pessoas, o que corresponde a 7,9% do total de empregos formais do Brasil, com uma massa salarial de R$ 107 bilhões.

O líder de conteúdo da Abrasel, José Eduardo Camargo, apontou os caminhos para deixar ainda melhor o potencial de geração de emprego do setor e superar o grau de informalidade que chega a 41%.

Para buscar resultados com alto grau de eficiência, o dirigente da entidade afirma que é preciso levar em conta a característica única do território brasileiro.

Os dados revelam ainda que 94% das empresas são microempresas, e 65% dos empreendedores atuam como MEIs. A idade média dos trabalhadores do setor é de 34 anos. Além disso, os bares e restaurantes brasileiros tem 49% de mulheres trabalhadoras e 63% de pretos e pardos.

Fotografia: Arquivo / Rovena Rosa/Agência Brasil

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