Nesta segunda- feira (16), o Manhã Brasil contou com a participação do chef de cozinha, Vladimir Corigliano, que trouxe uma receita de Strudel de Maçã.

Ingredientes:

300 g de massa folhada
4 maçãs grandes
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de uvas passas
1/2 limão
a gosto canela em pó
a gosto açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

Descasque as maçãs, retire o miolo, corte em cubinhos e coloque em uma vasilha com água e o suco de meio limão. Isso evita que as maçãs fiquem escuras. Enquanto isso pré aqueça o forno a 180 graus.

Abra a massa folhada já descongelada sobre uma folha de papel manteiga. Polvilhe um pouco de farinha de rosca onde será colocado o recheio. Escorra as maçãs, acrescente a uva- passa e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela em pó. Disponha o recheio no meio da massa, deixando uma margem de cada lado para poder fechar. Para fechar a massa corte as laterais em largura e números iguais, para que a trança dê certo. Não faça cortes muito largos para evitar que o líquido do recheio vaze durante o cozimento.

Depois de cortar , é preciso passar um pouco de água nas margens para que as tiras colem facilmente. Então puxando uma tira de cada vez e intercalando vá fechando a massa. Depois de tudo fechado, com muito cuidado, coloque em uma assadeira, pincele gema de ovo sobre a massa e leve ao fogo médio por cerca de 30 minutos ou até que a massa estufe e comece a dourar por cima. Retire do forno e aguarde que esfrie um pouco. Com o auxílio de uma peneira, cubra com bastante açúcar de confeiteiro para dar um visual bem bonito.

Pode ser servido quente ou frio, sempre acompanhado de um sorvete de creme.